網紅的藏寶箱剝皮辣椒雞湯
宥宥廚房小料理🐯
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天氣冷就要喝雞湯了呀!!
今天雞湯食材燉煮順序
我有調整一下因為想...
保留蒜頭與剝皮辣椒口感爽脆,
蒜頭後面下鍋煮,口感會很像馬鈴薯唷
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料理做法🍳
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雞肉過熱水,去除血水雜質,
瀝乾水份,備料。
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杏鮑菇切成塊狀,鍋內先不下油,
下鍋煸除水份,起鍋備料
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鍋內下一匙油,薑片,蒜頭,
煸至表面微焦,起鍋備料。
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雞肉下鍋,煎至表面微焦後,
雞肉起鍋。
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雞肉.薑片,放入鍋內,加入剝皮辣椒醬汁
再加水稍微蓋過食材。
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水煮至沸騰,轉小火,
蓋上鍋蓋燉煮約20～25分鐘。
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( 依照雞肉,水量多寡,調整加入
剝皮辣椒的醬汁與燉煮時間 )
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開鍋蓋,剝皮辣椒,切成小塊狀,
蒜頭,杏鮑菇,下鍋煮約三~五分鐘,
盛碗,完成。
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